Да я это тоже замечаю, когда нет возможности делать сыр, приходится заменять его йогуртами или просто фрктами и чувствуется недостаток энергии. Потом дней через 5 начинают хуже усваиваться продукты. Начинаешь есть сыр и все нормальзуется...
Я решил вопрос следующим образом: купил себе слоукукер, ставлю ячку на всю ночь готовиться, к утру кладу ее вместе с сыром в литровый термос специальный для еды, удобный такой со складной ложкой, на работе ем в обед.